先程の続きです。
美味しいあたたかいお椀を戴いた後は、
お酒の肴。
これが、何気なく美味しい。
ご主人のお母様がお料理がお好きで、前回は、お母様のイタドリのお料理を戴きました。
お正月のごまめが、柔らかく美味しく炊いてあります。
そして、先程のお椀の大根の皮をきんぴら風に出汁だけて煮てあります。これが良い！
私もこれ、大根おろしにしたら皮を使おう！
そして、大好きな枝豆豆腐。
人気のお店で、奥様が予約して買ってきてくださったそう。
これは、お塩で戴くのが最高です。
次は赤ワイン。
蒼龍葡萄酒。
なんと素敵なネーミング。
甲州ワインです。
甘く、葡葡萄ジュースといっても良いくらい。
くいっと飲んでしまう。
次は、ご主人のお嬢様が、２代目を継ぐのに色々と修行なさってらして、そしてびっくり！ジビエ料理を。
彼女が罠でしとめて、捌いて作られたそうです。
猪の黒胡椒焼き
全く臭みがありません。
そして、柔らかい！
この爽やかなワインにとても合います。
鹿肉の醤油で煮たもの
これも、かなり美味しかった。
本当にワインに合うお料理。
そして、なんともう一本ご主人の小椋正幸さんが、とっておきの赤ワインを開けてくださいました。
塩尻のワインです。
フルボディのワイン
こちらがご主人の小椋正幸さんです。
今回、色々な話を聞かせて戴きました。
使い込まれた艶々した器に盛られたスペアリブ
うーむ、たまらない！
とてもこのスペアリブとワイン、合います。
そして。
山かけとろろと梅干しの和え物でさっぱり！
いよいよ！お待ちかねの蕎麦！
実はこの蕎麦こそが今日のメイン！
DEFの大井社長の蕎麦の師匠が、ここのご主人である小椋さん。
いやー、感服です！
本当に美味しいおいしかった。
ゆっくりと時間を気にせずに戴くお昼ご飯…
ゆったりと静かに流れる時間。
食後は、茶室に席を移して。
御薄を。
干し柿を戴きます。
本当に、心も体も癒されました。