母から大きな美味しい薩摩芋を貰ったので、薩摩芋の甘煮を作りました。
つやつや、ほくほく。
魚🐟リベンジ！
銀鱈の照り焼き！まず塩麹で旨味をアップし、照り焼きにしました。
笹かまぼことほうれん草の芥子醤油和え
今日は以前、立原正明さんの小説に出てきたレシピ
鱈子をほぐして卵黄と混ぜ一味唐辛子をたっぷり入れて、塩で改めて鱈子の粒をしめて、豆腐にかけます。
このたれ、卵黄と鱈子の配合が難しいけど、今日はばっちり！
冷たい豆腐にも会いますが、多分あったかいのにも合う。
沢庵
今日も、主人、満足そうです。
今日の柿は、少し熟れ具合は…？
昨日の方が美味しかったようです。