今夜は朝から塩麹に漬け込んでおいた鶏胸肉とエリンギをオイスターソースで。
旨味がたっぷりのソースになりました。
五香粉を入れると更に旨味が増します。
胡瓜の塩揉みに塩昆布を。
蕪を塩麹で揉みこみ、10分たってからしば漬けを刻んだものと和えます。
白菜と豆腐のお味噌汁
本当に１日があっという間に過ぎます。
昨日は少しだけ自分なりに理解出来る事が増えてきました。
まだまだひよっこ(またまたひよっこ🐤に逆戻りですが)で、基本の基のまだまだ爪の先位しか出来ませんが、少しずつの積み重ね。
のろまな亀さんですが、自分のペースで行かないとどつぼにはまっちゃうから、そうして行こうと思います。