８月に東京ミート酒場料理教室で習ったモロッコ料理、トゥクトゥーカ
池袋、鬼子母神近くにあるロケットカフェに行った時に食べて感動！
また作りたいと願っていたら、世界の料理教室でモロッコ料理として出てきました。
モロッコのお料理は野菜たっぷりでヘルシー！
今夜はやっとこのトゥクトゥーカを作り、戴いた太刀魚で、モロッコディナー
スパイスたっぷり使います。
クミン、コリアンダー、ジンジャー、シナモン…
太刀魚はこれらのスパイスをまぶしてムニエルに。
これに合わせるのはヨーグルトにさらした玉葱、塩で作ったシンプルヨーグルトソース
レタスエッグピラフ
サラダはペッパーヴルストでチーズ、ブロッコリースプラウトをロールしたものと、彩り豊かな千切り野菜
ボリュームありそうですが、野菜スープたっぷりなので、ヘルシーです！
美味しい～！と誉めてもらえて、ご満悦な私の週末のディナーでした。