今夜はいつもの仲間で…
神楽坂まで遠征(*^^*)
北京ダックの皮だけでなく、お肉や他の部位もいただけるスペシャルコース
前菜は、鴨と旬の素材盛り合わせ前菜五種
鴨のハツのピリ辛漬けや、氷豆腐と青菜の和え物、白菜の芥子味噌和え、北京ダック叉焼風パクチ添え、セロリ白和えなど。
今日の点心本日の点心は、プリプリの鴨肉の餃子！
スープは、クコの実入り蓮根の鴨肉の出汁たっぷりスープ
肉料理は、お待ちかねの二種の味わい北京ダック
鴨肉と鴨の皮が両方盛られています。
きゅうりと長葱
これは、黒糖をかけた皮。
これが美味しい❗
塩や甜麺醤を
一緒につつみ、パクリっ！
美味しいっ！
それも、沢山鴨がー！
野菜は、季節の青菜とキクラゲの炒めもの。
肉料理はダックモモ肉のマーラー炒め
これがまた、こってりと、でも、美味しいっ！
スープはダック骨肉のｽｰﾌﾟ
北京ダックチャーハン
デザートは、杏仁豆腐
初めての北京ダックのコース
私のセレクト、喜んで貰えて良かった！
いろんなこと、お互いにこれまで胸に納めていたことや、我慢していたこと、話せる仲間です。
私は聞き役になっちゃうのですが
いつも…
でも、それがなんとなく嬉しいのです。