主人の仕事でご一緒のご夫婦が、来宅されましたー！
むかーしむかし…
主人が糖尿病がストレスから急激に酷くなったときに、意を決して2ヶ月三食を血糖値を下げるための食事方法で、インシュリンの注射と入院を回避しました。
三食全て、糖質をカットした食事はその頃本当に大変なことでした。
学校もとても大変な時期で、ストレスも半端なく、本当にどうなることかと、必死でした。
そのときの食事方法が、今の主人のライフ&スポーツアドバイザーの仕事で生きて来ました。
なので、フードアドバイザーとしてサポートしている私のレシピで今回お客様に。
アボカドと鮪のサラダ
鮪はグレープシードオイルと塩コショウでマリネードし、レタス、きゅうり、アボカド、トマトを盛り付けます。
マヨネーズは手作りでもお酢(糖質含むから❌)は使えません。
なので、タルタルソース風に半熟卵、生クリーム、グレープシードオイル、塩コショウで。
こちらは、以前、小さいときから大好きな作家の森村桂さんのニューカレドニアで食べて美味しかったサラダ
というか、ハワイでいうポキみたいなもので、
ココナッツミルクに鮪を30分ほど漬けるんです。
これは甘味があって美味しいー！
実は初めて作ってみたの。
ココナッツミルクやココナッツオイルがこのダイエットには効果あるんです。
オードブルはお得意のミルフィーユタンバル
大根、きゅうり、クリームチーズ、クミン、コリアンダーなどの香辛料で香り付けした鶏肉ささみを。
飾りは白身、黄身をミモザにしたものでお洒落
大根ステーキはバターでかりっと
沢山キノコとツナとアスパラのキッシュ
パイ皮や、いつもの餃子の皮は使えないのです
茄子の鶏ひき肉と野菜のドーム蒸し！
これ、ご飯欲しくなっちゃうかもー。
でも、これ、全部食べても糖質はほとんどありません。
バターや生クリーム使うので、お腹はかなりいっぱいになります。
結構沢山食べられます。