昨日の冷たい雨風が嘘のように
昼間は少し汗ばむくらい。
三連休初日は、Comfy Cozy Cafe
今日のお客様は🎵ユキコさん
エリオットゆかりちゃんのご縁で、今回酵素、そしてアンチエイジング、免疫力アップの食事の仕方を。
いつものように…
まずはサーモン、鯛を自家製塩レモンドレッシングでマリネしたものにレッドグレープフルーツを会えたもの。
ケールを添えて…
サラダは…
レタス、サニーレタス、きゅうり、パプリカ、トマトにチーズの味噌漬けをちりばめ
ドレッシングは二種
胡桃味噌とヨーグルト、豆乳マヨネーズ、塩麹を合わせて
そして、スイートチリソースとヨーグルトを合わせたもの
いつものフルーツも、今日はおめかし
lunch wineはこちらです。
オードブルプレート
私の大好きなプレジャーカンパニーのDaiで出されているハニーチーズ豆腐を再現したかったので…
そして、ここに黒すぐりソースを。
うむ、なかなかです。
水切りヨーグルトで作るキッシュは、油っぽくない仕上がり
良質の油はからだに、やさしいのです。
ここでは具のキャベツ、粗挽きソーセージをヴァージンオリーブオイルで炒め、トリュフ塩と粗挽き胡椒で味付け、
そこに玉子、水切りヨーグルトを使ったキッシュ駅伝を流し込み、とろけるチーズを。
これは、実は日光の名産、紫蘇巻き唐辛子も一緒に巻き込んだグリーンアスパラの生ハム巻き
ピリッとアクセント。
納豆とアンチョビと大葉のパスタはかなりさっぱりと。
なので塩麹コーンスープが濃厚にしたのです。
デザートは
杏仁豆腐にルバーブソースを
酵素の話し、免疫力上げる話し…
そして、私と彼女の似ているパーソナリティーの話しや、お互いのこと、シェアリング
みんな頑張ってるねー！
笑顔の下にはいろんな経験がある。
その上で笑顔でいることの大変さ
でもね、人のことを影で悪く言うよりも、自分も回りにいる大切な人達が笑えることが私には本当に大切
同じ人生…
素敵に過ごしたいですから
変な画策をすることは私のパーソナリティーには合わない。
駆け引きもいらない。
私はワタシです。