このお料理、磯菜卵といいます。
そして、この液体は、醤油代わりになる煎り酒
梅干しと酒で作ります。
おかかの風味も利いています
和風ポーチドエッグですね。
ポーチドエッグにこの煎り酒をかけ、海苔をかけて。
ポーチドエッグ、もう少し熟しても良いかも
塩分かなり控えられます。
お豆腐や納豆にも使えそうです。
今夜は味噌胡麻鍋
味噌、練りごま、コチュジャン、鶏ガラスープ、生姜、ニンニク、みりん、醤油も少しいれます。
豚挽き肉赤身、キャベツ、韮、もやし、人参、椎茸を。
体ぽかぽか
食べ頃キウイ
おかわり続出！
ほんとに、これは美味しいです。
仕上げに中華麺がいいけどご飯食べてしまったから、今日はお預け😊