先日のComfy Cozy Cafeでもお出しした、お肉の入らないチャプチェ
本来は、具材をひとつひとつ別に炒め、手で茹でたての春雨と具を混ぜ合わせます。
韓国の調理は、手で混ぜることが基本的に多いと、知り合いの韓国料理を作られる方にお聞きしました。
ですが、スピードクックなので、私流
そして、ヘルシーに。
揚げを甘く煮含めたものを千切りにしたものを肉代わりに、
野菜はなんでも良いのですが、私は軽く茹でて、戻した春雨と、中華鍋で炒めます。
胡麻油、塩、胡椒、そして和風なので、揚げの煮汁をいれます。
今回は、ホタテ出汁を少し足してみました。
むすこっち、案の定
かなりたっぷりよそったにもかかわらず
おかわりある？
肉なしでも、美味しい、夏にはぴったりな料理です。
これに、ピリ辛秋刀魚に大根おろし
おぼろ豆腐の冷奴
果物は梨でした。
また、作ってほしいとリクエストでました。
凝ると、続けて食べたいというむすこっち
旦那様もそう。
似てるのね🙋