今夜は、予定してたお客様
体調不良、仕事などで無くなりました。
なんだぁぁー。
というか。
ざんねーん！
仕方ないねっ
今回は、いろいろと、newrecipeを。
ホタテとピンクグレープフルーツのレモンマリネ
これは、ピンクグレープフルーツを剥いて、ザルにあけておいた下に溜まる果汁と、塩レモン、蜂蜜、レモンビネガー、そしてクレイジースパイスとマルドンの塩で。
これは、トマトと豆腐のアジアン風カプレーゼ
木綿豆腐をトマトの大きさに合わせて切り、
トマトにはクリームチーズを、木綿豆腐と交互に。
スイートチリソース、オリーブオイル、そしてチョッピリクリームチーズのところに醤油たらします。
そして、大葉千切りを。
これは、いっちゃんのrecipeから。
カニかまのカプレーゼ。
カリカリな、ガーリックチップと、大葉を
私はtruffleoliveoilで。
チョッピリさっぱりさせるために、トマト千切りをトッピング
これも、むすこっちは、おかわりっ！
ポークトマトマリネは、ケチャップ、ウスターソース、そして少しスイートチリを。
長芋のスライスにのせてカナッペに。
これもなかなか、良しー！
ここで、お約束のベーコンブロックのグリル
クレイジースパイス、マルドンの塩をよーくすりこみました。
こんがりとじっくりと。
この、赤ワイン、なかなかいけます！
そして、
年越し蕎麦に。
母から届いた会津喜多方の生蕎麦
30秒で茹で上がるのです。
デザートは、旦那様が買ってきてくれた
年越ししてすぐに。
迎春のケーキ、早々と。
旦那様が丁寧に煎れてくれた珈琲で。
美味しい一年間から、
また、来年も美味しい一年に…