少し風邪気味な父と、本当なら音楽会に出かける筈でした。
仕事先の元上司が、行かない？といつも下さいます。
今回は、いけないかなぁと思っていたのですが、思いがけず行けるとになり、両親も誘ったのですが。
そして、二人も楽しみにしていたのですが…
やはりもう年をとっているので、人ごみは、避けさせてあげたくて。
急遽、お弁当作りをランチタイムに変更しました。
音楽会も楽しみにしていたけれど
思いがけず、我が家でゆったりとランチもとても喜んでくれました。
トマトとホタテ塩辛のカルパッチョ、大葉のせて。
マルドンの塩がトマトを甘くしてくれます。
アボカドのクレイジースパイス＆レモン
そしてそして！
これは、先日平野レミさんがやっていた
春巻きならぬ
春巻かず！
春巻きの皮に、具をのせて、もう一枚で挟み、少量の油で焼きます。
普通の春巻きより、ヘルシーで、
皮のパリパリ感がなかなかよいっ！
私は、洋風に。
マッシュルームとショルダーハムをトリュフオリーブオイルで炒めてバルサミコ酢とマルドンの塩で。
冷めたらチェダーチーズを混ぜて、フライパンでカリッと焼き、適当な食べやすい大きさに切ります。
これ！林檎煮たものや、チョコとバナナとかでもいいかも。
スモークオイスター＆大葉のタルティーニ
ちょっぴり醤油をいれて。
胚芽パンをカリッと焼いてのせます。
葡萄もおいしいですー！
メインは、塩麹とBryson Akemiおねーさまにいただいたチキンシーズニングを良く揉み込んで、時間おいてから、グリルします。
ジューシー、柔らかで、両親も喜んで食べてくれました。
ほたてと舞茸の混ぜご飯
ほたてってほんとに良い出汁がでますね。
小鉢は、切り干し大根と白滝と大豆の煮物
薄味で優しい。
白ワインも一緒に美味しくいただきました。