昨日の朝、早くから仕込んだチキンカレー。
これは、かなり手が込んでおります。
前日に、玉ねぎを飴色ペースト状になるまで炒め、おいておいたものと、すりおろし玉ねぎの二段式
エリンギ、人参を入れ、鶏胸肉は塩麹で漬け込み、焼き目つけて。
こってりにみえて、実はそうでもないんです。
オニオンの旨味たっぷりです。
サラダは、キャベツ、きゅうり、トマト、ハムで擂り胡麻、マヨネーズ、オリーブオイルのドレッシング
お味噌汁もつけます。
今日は、学校あるらしいむすこっち
こちらは、大人組朝ご飯
曉という、かなり堅い林檎のような桃、プチクロ、レタスハムサラダ
アイスコーヒーをつけて。
あー、今朝は、なんだか興奮していたのか、３時47分起床。
いろんなこと考えてたら、目がさえてきて、４時には起き出してしまった。
人生って、ほんとに山あり谷ありだなぁってつくづく感じる今日この頃
でもね、この頃は、マイナスイメージは持たなくなった。
事実がマイナスなことであっても、落ち込まなくなってきた。
これって訓練だなってほんと思います。
まだまだですが、ずいぶん強くなってきたなぁと思います。
多分、10年前の私なら、とっくに鬱になっていただろうね。
事実と解釈は別物
この言葉をいつも心にとめ、解消に、なっていきそうなときは、常にいったん、考えることを止めます。
それが一番！
さー！今日も頑張っていこうー！