今夜は鶏胸肉が二つ。
一つは、砂糖でよくもみこみ、茹でで塩麹で浸して鶏ハムを作りました。
そして、こちらは、息子御飯
鶏肉にクレイジーソルトをまぶし、うすーく小麦粉をはたきます。
そして、最初はオリーブオイルで焼き目をつけ、ワインで蒸します。
八分通り火が通ったら、裏返して醤油、みりんを。
仕上げにバターを落とします。
鶏胸肉ムニエルの醤油バター風味
和洋折衷なので、琥珀にも、焼酎にも、ワインにもあいます！
で！息子はレタスたっぷりと御飯の上にのせ、この鶏肉をのせて、見た目ボリューミー(^_-)
副菜は小松菜のおかかがけ
お味噌汁は、大根、人参、豆腐のお味噌汁です。
こちらは、私達の夕飯
どんぶりでなく、お皿にもります。
小松菜のゴマ和え
おつけものも。
１日終わり、家でお料理をしていると、本当に楽しい(○´∀｀○)
鶏胸肉を砂糖でまぶしてゆでると、パサパサにならない！とかの情報を試してみたり。
いろんなレシピ考えたり。
あー、幸せだなーってかんじる時間です。
夕食をとるときに、いろんな話を旦那様としたり、お互い見たい録画しておいた番組をあーだこーだ言いながら、過ごすこの時間が、幸せだなぁと思います。