少し余裕持って、食事準備をしました。
いつも、スピード要求される仕事帰りの家事
今夜は、なんだか時間の流れがゆったり。
鶏ささみを塩麹で20分漬け込み、白ワインで蒸します。
ささみって、微妙な火の入れ方で、美味しくなったり、惜しい火の入れになりますよね。
今日は、ほんとに素敵な火の入り(^_-)
スナップエンドウもシャキッと茹で、醤油麹マヨネーズで
スナップエンドウの春の甘さと、ささみの塩麹でジューシーに柔らかい甘みと、醤油麹マヨネーズが、本当にぴったりと重なったなったな。
すると、やはり旦那様
今夜のご飯、完璧だね。なんていうことはないメニューなんだけど、火の入れ方、塩加減、甘み、バランスが絶妙だね。
うわぁ、こんなに手放しで誉められることはなかなかありません。
こちらもなんてことはないのですが、昆布〆の甘塩鮭
焼き加減が旨くいきました。
厚揚げのおろし醤油
茄子と豆腐のお味噌汁も、味わいがとても良いねって。
いくつになっても、誉められることは嬉しいです。
でも、それに胡座かかないように、丁寧に時間が無いときも、作ること心がけよう。
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