今夜はこれにしようーと決めてたメニューです。
チキンと蓮根のトマト煮込み
塩麹でつけこんでおいた鶏胸肉と、蓮根、塩麹をオリーブオイルで炒めて
トマトソースで煮込みます。
これはクラマトというトマトジュースなのですが、お友達の菊ちゃんのお店で飲んだレッドアイで使っている、ハマグリが入っているまるでトマトスープのようなジュース
これ、ほんとに美味しいんです。
お友達にお出ししたり、プレゼントしたりすると、必ずお料理するのが大好きな方が私の友人は多いので、
これ！美味しいっ！どこで売ってるの？絶対買うっ！って言ってくれます。
みんな、これでスープスパゲティを夏は作ったり、ガスパチョなど作るようです。
冬場は、このようにトマト煮込みにぴったりです。
見かけたら、使ってみてくださいねー。
…で、今夜のラインナップ
白菜と人参のミルクスープ
八朔と林檎
このところの定番です(〃'▽'〃)
あー
今日は怒涛の１日でしたー。ほんとにまばたきする間もないとはこのことです。
いやー、明日もまた、そんな１日になりそうです。
頑張るぞー
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