なにが？
やってはいけないの？
先日、撮っておいた番組
食の、その道のプロフェッショナルが、目からウロコな番組を昨日見ました。
それをみる前に、旦那様、買い物にいって、ふわっふわな厚切りパンを買ってきました。
朝、クリームチーズとメイプルシロップのトーストを食べたら、
どうしてもこれが食べたくなったらしい
アプリコットジャム&クリームチーズトースト
ほんとに、凝ります、彼。
飽きるまで続きます(;^_^A
パンは切っておいてはだめなのです。
食べる直前に切ってほしいとのこと。
そして必ずトースターは温めてから焼くこと。
そして、帰宅してその番組を見ることを予想したかのように、美味しいトーストの焼き方を見て、その通りに。
食パンは、その都度切る、そしてトースターはよーく温めてからパンをいれました。
すると、中ふんわりな美味しいトーストができます。
そして、これは知っていましたが、パンは冷凍庫で保存がいい。
そして、私、冷凍庫からすぐに出して焼いてましたが、やはり常温で少し戻してから焼くほうが美味しいとのこと。
勉強になりました！
そして、そこでやはり、バリスタの権威の方の美味しい珈琲の入れ方
我が家は６秒、粗挽きで、すると香りがほんと高い美味しい珈琲に。
うむむ。さすがだ。
そして、目黒にある、ピッツァのプロフェッショナルの目から鱗！
ピッツァをあたためるとき、やってはいけないこと、電子レンジは当たり前ですが、トースターであたためるのもだめだそうです。
えーっ！
ピッツァのクラストの水分がピッツァは命
なので、あたためるときは、裏側に霧吹きで水を吹き付けて、テフロン加工のフライパンで蓋をしてあたためてくださいと。
これは知らなかった。
もう一つ
チョコレートの保存場所に一番適している場所は…
野菜室だそうです。
意外に知らないことが多かったです。
勉強しなくちゃね。
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