今夜は、旦那様のビジネスパートナーであり、大切な友人、アルテオラファフルヤの古屋さんのオススメのお店へ。
銀座1丁目の、PURELY
BIO MEAT＆WINE
お野菜、海鮮もこだわりをもって仕入れていらっしゃいます。
最初にいただいたのは、赤水菜とルッコラセルバチコミモレットのサラダ
かなりお酢の利いた塩加減は抑え目のドレッシング
ミモレットが柔らか味をかもし出します。
古屋さんのチョイスの白ワインです。
むむむ！この葱の山盛りは
私はまったくOK
なんと、オーガニックビーフ腿肉のたたき
私が旦那様の葱はひきうけ、たたきは旦那様のお皿へ。
古屋さん、どんどん頼んでくださいます。
アボカドとマッシュルームのサラダ
バゲットに古屋さんと旦那様はon！
サッパリして美味しい！
ちなみにサラダ2種は私チョイス
モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
トマとトの相性抜群です。
今までいただいたムール貝のなかでも小ぶりですが、柔らかで味わい深い白ワイン蒸し
本当に美味しくて、思わずバゲットの追加を頼んでしまいました。
サザエの香草バター焼き
バターで焼いてありますが、1個いただけました。
抜き取っております。
ここで、白ワイン1本を私と古屋さんでいただき、2本目は旦那様の鶴の一声でこれに。
これ、発泡の葡萄ジュース
ボトル、お手ごろワインくらいのお値段
甘い
ここに、オーガニックチキンレバームースが。
赤と白のコントラスト
白はチキンの脂なんですが、もたれない。
なめらかで、本当に美味しい。
サラダ以外に私のリクエスト
じゃがいものラクレット
ほんとは、目の前でたらーりとしてほしかったけど、美味しかったので
豚ロース肉のソテー レフォールソース
マスタードきいてます。
うわー！まだある！
薄切り肉のレモンソース
〆のカレーでーす！
口に入れたときは甘い
そのうちにふわーっと辛味がきます。
ビーフ＆ポークがとろけています。
こちらは洋風蕨餅
あったかいんです。
ここのオーナーの大浦さんは、日本のオーガニックのさきがけの方です。
沢山、いや、ほんとはもっとお話伺いたかったな・・・
とても美味しいオーガニックのお肉をいただけました。