庭仕事をし、ヘロヘロになってしまったのですが、
昨夜、前田店長に夜遅くにご無理いって、予約してしまいました。
いつもスミマセン(・_・;)
またまた、
いろんなリクエストしてしまいました。
今日は
実は、息子のちょっぴり早めの
birthday surprise party
息子はここ、初めてです。
最初のオードブルは
目鯛のカルパッチョ
目鯛は、イボ鯛、スズキ目科で、カルパッチョなどに適したお魚
さっぱりとした白身魚で、そのさっぱりとした白身を生かしたオリーブオイル、塩加減が絶妙です。
次のオードブル二種
信玄鶏の自家製スモーク
さくらチップで軽くスモークされています。
これが、スモークの度合いが本当に絶妙！
スモークされているのですが、煙りくさ
さを全く感じさせません。
鶏レバーのパテ
三浦シェフのパテ、初めていた
たいたのですか、ほんとに有無も言わせぬいい加減の味わい
素材の味がするのです。
櫻井シェフの味付けは、本当に私好み
素晴らしい腕前です
こちらは信玄鶏と小松菜のグラタン
このホワイトソースは、コクはあるけど、塩加減がまたまた良い(・_・;)
好き(´▽`)ノ
私は小松菜と玉ねぎ担当(￣。￣;)
でも
ほんとに、素晴らしいっ！
ここで、白ワインのオーダー
前田店長のオススメの真ん中のワインを。
サラダは、この黄人参、黄色いブロッコリーや、水菜、これらすべてにふんわりと合う、フレンチドレッシング
前田店長にきくと、櫻井シェフ、塩加減にはかなりのこだわりらしいです。
前田店長も、厨房に入って勉強しているということ。
そんなとこが、このお店に足を運んでしまうところなんですよね。
ここで、赤ワイン
これ、女性による、女性のためのワイン
ドメーヌ・デ・ルキーユACラングドックサクラアワード金賞のオーガニックワインです。
茄子と豚タンのボリートのトマトパスタ
ニンニク控えめにしてくださってます。
ありがとうございます！
このパスタも、息子、大のお気に入り！
旦那様と、教育論を交わしている姿をみると、
あの、小さなかわいかった息子が
頼もしく見えます
続…