久しぶりの…　

今日は、しょっぱなに、これが出されました。

蒼い卵、アローカナ

胸が熱くなるおもてなしをしていただきました。　

今日、延び延びになっていたさやままちゃんとのデート。

まだ体力があまりないため、お気に入りのセカンドダイニングとでもいうべき、Bumbuへ。

店長の前田さんには、腰痛の薬の副作用で食欲ないので、あまり食べられないのですが、伺いたいのですがと、我儘な予約。
...
お店に伺うと、前田さん、「お久しぶりです！」なんか一ヶ月ぶりくらいなんですが、確かに久しぶりでしたが、そんな言葉をかけていただけるのはとても嬉しい。

「お体大丈夫ですか？」とお気遣い何度も。

すると、田口シェフがこんな品を。

新鮮な、お野菜の数々…

あやめ雪、丸い二色のズッキーニのグリル、黄人参…他何種もの珍しいお野菜を昨日掘ってきてくださったそう。

久しぶりにこんなにお野菜、いや、噛み応えのあるものをたべたので、胃がびっくりしないよう、よーくよーく噛んで。

甘くて美味しいお野菜達。

これを、今までにいただいたことのないような甘みが食べた後に残る濃厚だけれど美味しいバーニャカウダソースに…

極めつけは蒼いアローカナの有精卵の半熟卵、これを、ソースに飽きたら、崩してつけたり、バゲットにのせて食べてくださいと。

これ、調べてみたら凄い卵でした！

世界で随一青玉の有精卵、南米チリ原産で日本で改良交配がなされて「アローカナ」鶏を平飼い、雪の無い時期は狩人農園の野菜畑を放し飼いです、積雪時期は昼の暖かい時間帯雪原をお散歩をしています。アローカーナの卵はレシチンが他の鶏の卵の２倍、老化防止成分が普通の卵のおおよそ２倍、ビタミンEが約11倍、血液サラサラにする、新陳代謝が活発になる。健康なアロカーナの有精卵青色卵とのこと。

元気のない私のためにこんなに特別なお料理を用意してくださったんです。