今日は、スープをマクロビオティックのメニューにしてみました。
テンペをお肉代わりに。
キャベツ、蕪、新じゃが、コーンは最後に。
豆乳は、沸騰させないようにり
テンペとは、大豆をテンペ菌で醗酵させた、ブロック状の食品
納豆ほど香りは無く、切って油で揚げたり、野菜と炒めたり、カレー、スープに肉代わりにいれたりします。
私は、同じ肉代わりに使うなら大豆ミートの方が、使いやすい感じでしたが、初めて食べた息子も、旦那様も、まーこれもありかな？くせもないしという感じ
今年は行けなかったのですが、麻生でこの時期やる、マクロビオティックや、ベジタリアンなど、とても沢山の出店がでるイベントで、大豆ミートの唐揚げを食べたとき、ほんとに鳥肉の唐揚げ？て思うくらいおいしかった。
今度、トライしてみます。