少々、昨夜ショックなことが
…といっても
たいしたことではありません。
実は、一昨日の夜、従兄に、夕食仕上げのご飯とお味噌汁に、卵焼き所望され、作りました。
従兄は、美味しいって食べてくれたのです。
ところが(｀ε´)
旦那様、一個頂戴って。
そのときは何も言わず。
昨日夜、
「そういえば、この頃の卵焼き、前よりベタッとしてる？」と。
塩麹入れてる
懐石料亭の料理人が卵焼きの秘密として水を少し入れる。
某有名料理家が、マヨネーズを入れると卵料理はフワフワになるときいて入れ、
旦那様の身体考え、素精糖か、テンサイ糖
以前は、グラニュー糖で黄色くフワフワ
今は確かに変化してます。
が、旦那様の舌は確かだった。
料理家が
マヨネーズの味はしません！と豪語していましたが
違和感を感じていたらしい
彼は、何故か、オーロラソースを卵焼きにつけて食べる(^◇^;)
でも、卵焼きのみで食べ、オーロラソースが何か変化あるかと味みしてたらしい。
オーロラソースは変わらない
とすると
卵焼きだと。
昨夜言われ、それらが入ってることを伝えたら
合点いったみたい。
後は
私的には、焼きたて食べてないのもあるかなと。
今朝は、王道の作り方
どうだろう(^◇^;)
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