ホタテ尽くし

これ

ホタテの稚貝のお造り

ヒモの刺身

中川先生の奥様、美佐子さんのご案内で、稚貝を加工する現場、耳づりに連れて行っていっていただきました。


この大きなカゴいっぱい、いただきました！


稚貝、約700近く

こまいの干物のムニエル

氷下魚とかきます。

繊細な白身魚　

ホタテのお味噌汁

ホタテとヒモの炊き込み御飯

カボチャサラダ　　


ホタテの稚貝をごしごし洗い、殻から取り出し、作りました！




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