私の尊敬する松本和彦さん。
辻料理専門学校や、大学などで教鞭をとっていらっしゃいます。
今日は旦那様と私、青山のジュエリスト、アルテオラファフルヤの古屋さんが顔を揃えました。
松本さんが監修してリニューアルしたお店、跳ね馬に・・・
予約のプレート
松本さんの予約です。
まずはビールとお通し
大好きなパクチーサラダ
おや？
見たことのある料理ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
そう・・・
松本さん監修のお店、人形町ダイナーにもこれがっ！
アンチョビポテトサラダ
これには人参が入っています。
私的にはアンチョビもっときいているほうが好きかな・・・
熱々フォカッチャ
これはフッカフカで美味しい！
これは、私の大好きなパテ・ド・カンパーニュ
馬のお肉、馬のレバーでかなりさっぱりなパテ。
私はすきです。
馬肉の唐揚げ
これは半生で、柔らかくて美味しい！
衣は味しっかり！
馬刺し５点盛り
さっぱりしておいしい！
松本さんのこの店イチオシ！
５００グラムです！
玉葱とオクラのキッシュ
これ、結構すきです！
仕上げのパスタ
本当に満足なお味と会話に素敵な宵が過ぎていきました。