今日は、第二回料理教室でした。
朝、５時には緊張で目覚め、下ごしらえ。
おーきなキャリーバッグがこわれるくらいにたくさんの食材。
参加者11人。
前回は８人でしたから、ちょっと増えました。
さて、バタバタで会場のキッチンスタジオに到着。
アシスタントのアヤノちゃん、昨日麻生のイベントとモロッコ料理を楽しんだサワチャン、主催者の中村さんの可愛い奥様ミサコさんが手伝ってくださり、12時半開始！
今回のメニューは、
◆さっぱり一口キッシュ
タラさんのキャベツとウインナーのキッシュをアレンジ。
ヨーグルトと牛乳を使います。
生クリームは使わないのでさらにヘルシー
◆里芋とベーコンのサラダカナッペ
ジャガ芋でなく里芋のサラダで、かなりカリッとさせたベーコン、塩揉み胡瓜、水切りヨーグルトを使います。
粒マスタードが風味増します。
ガーリックフィセルにのせると美味しい！
◆秋のサラダ
さつまいも、隠元豆、茄子、レタスをヨーグルト入りのドレッシングで。
◆大人のミートローフ
ベーコン、しめじ、ブラックオリーブ、赤、黄色パプリカ、セミドライトマトをいれ、水切りヨーグルトをいれて良く練ります。
フワフワですごくジューシーなミートローフができあがりました。
◆さつまいもと甘栗のもち黒米入りご飯
◆胡瓜の山葵漬け
◆さっぱりティラミス
これは、生クリーム使わないで水切りヨーグルトとマスカルポーネのみで。
したに、セサミサブレをコーヒーペーストでカリッとさせたものをしきました。
最終的には参加者、16名になり、嬉しい悲鳴でした。
皆さん、私の説明をきいてくださり、ナカムラさんの素晴らしい接待で楽しくお食事していただけたみたいで、本当に嬉しい。
そして、何より、
美味しかったです！
家に帰ったら作りますね！と言ってくださるのが、何よりも嬉しいです。
また、頑張らなくちゃ！
今度は、アイランドキッチンのある会場になるので、もっと皆さんに見ていただきながら作ることになりそうなんです。
12月は、クリスマスバージョンになる予定です。
楽しみです…