クミサンと話をしながら作っていたら、こんなレシピが誕生しました。
◆材料 ２人分
胡瓜 半本
スモークサーモン ５枚位
大根 極薄切り２枚
トマト 一個
スダチ 半個
ポークトマトレモンマリネ 適宜
大根スダチサラダ(ファルシィ中身) 適宜
黄色プチトマト １個
イタリアンハーブソルト
適宜
◆作り方
①大根薄切りを塩でしんなりさせ、タンバルに合うように敷く。
②胡瓜を大根おろしでおろし、水気を切り、イタリアンハーブソルトをしておく。
③スモークサーモンはスダチ果汁を少しふりかけておく。トマトは薄いくしぎりにしておく。
④ポークトマトレモンマリネとスダチ大根サラダを混ぜておく。
⑤①にスモークサーモン、胡瓜、トマト、④を重ねて最後にプチトマトを飾る。
⑥フリルレタスをまわりに飾り、おさらに盛る。
オシャレなタンバルができました。
意外にも胡瓜のおろしたものがさわやかで美味しかったです。