香ばしい鶏手羽先のメイン料理。
豪快に手で持ってお召し上がりください！
◆材料 ３人分
鶏手羽先 12本
塩麹 大匙１
すだち ２個
擦り生姜 小匙１
イタリアンハーブミックス 適宜
白ワイン 適宜
オリーブオイル 適宜
◆作り方
①鶏手羽先に擦り生姜、塩麹をまぶし、30分おきます。
②グリルで両面焼き、ホイルで蒸し焼きにします。
③フライパンにオリーブオイルを温め、②を入れカリッと焼き、すだち絞り汁、イタリアンハーブミックスを振り掛ける。
④白ワインを入れて軽く蒸し焼きにし、汁気をそのあととばす。
⑤すだちのスライスを入れてお皿に盛る。