今日は、午前中にとてもエネルギッシュな若い男性と、旦那様と三人でお話をいたしました。
息子が、ボランティアから帰宅していて腹ぺこ君。
急いでランチを作りました。
今日は昨日より暑い～！
で、冷し中華麺に。
野菜たーっぷり！冷やし胡麻そぼろ味噌麺 塩麹ヒレ肉添え
◆材料 二人分
中華麺 ２玉
胡瓜 一本
中華味付くらげ 適宜
塩麹ヒレ肉ソテー ４枚
もやし 一掴み
茹卵 二個
プチトマト 各2個
胡麻ダレ(市販) 100cc
Ａ(胡麻肉味噌ダレ)
黒練り胡麻 小匙１
甜麺醤 大匙１
オイスターソース 小匙１
鳥ガラスープ粉末 小匙1
ハチミツ 小匙１
赤味噌 小匙１
生姜汁 小匙半分
◆作り方
①胡瓜は千切りに、プチトマトは半分ずつにし、もやしは50℃以下の湯で軽く湯通ししておく。
②茹卵は飾り切りにし、麺を茹で冷やしておく。
③Ａ以下の調味料をすべて合わせ、挽き肉をほぐし、熱して肉そぼろ味噌を作る。
④麺をこんもりと盛り上げ、最後の塩麹ヒレ肉を焼き、胡麻肉そぼろ味噌をかける。
⑤野菜、茹卵、くらげなどを彩りよく飾り、最後に麺の下に胡麻ダレを流します。
冷たくて美味しい冷やし麺が出来上がり！
さて、今日は旦那様とその方が話をしているところを見ていて、世の中の奥様方の大方は、自分の旦那様の仕事を熱く語ったり、している姿を見ることが少ないのだろうな…と。
なんだかとても熱く語る二人を見ていて、顔が綻んでしまいました。
ワクワクするような時間を過ごし、帰宅いたしました。