今日は、９時まで寝てしまいました。
旦那様が、ようやくやってきたバカンス、二日目に少し栄養をつけさせてくれようと、ブランチに誘ってくれました。
茶寮 游旬
この店、まだ、旦那様と再会したころ、入った思い出のGreen Hillsの後に､出来たらしい。
懐かしいね、この辺だよね？と実はほかの店目指していたのですか、ちょっと寄ってみようと。
すぅっとやはり引き込まれてしまいました。
林の中にこんもりと佇むお店。
ウェイティングでお薄をいただきます。
干菓子は、私は白インゲンの甘納豆、旦那様は薄衣
落ち着いた大人の静寂を楽しむ空間です。
今回はバカンスということで、贅沢に私は魚料理のＡコース、旦那様は魚、肉両方のＢコース。
バゲットと胡桃のハードパン
最初のお楽しみは、ツブ貝の山葵オイル まと鯛のリエット 冬瓜 マイクロトマト
タラバ蟹のサーモンマリネロール
これ、胡瓜のソースが敷かれて、出汁のゼリー、海葡萄が絶妙！
鱧のベニエ 梅紫蘇ソース
鱧がふっくら！
まとう鯛のグリエ、バジル風味 フレッシュトマト添え 豆板醤ソース
付け合わせは、玉ねぎ、カブなどいろいろピクルス、冬瓜の出汁煮
これが美味しい！
旦那様は、私の少し小さいサイズ
そして旦那様肉料理
牛フィレステーキ
赤だしは、あおさ入り。
ご飯は少し塩気のある五穀米
青瓜のおつけもの
桃のコンポートとグラニテチョコムース
豆腐のプディング
黒蜜ソース
デザートのサービスは、シェフ自らで、繊細な盛り付け、味に大満足ですとお伝えしました。
紅茶はアールグレイ
久しぶりにゆーったりした、大人の空間。
スタッフの方が皆さん、とても素敵な方々ばかりでした。
懐かしいGreen Hills
形は変わりましたが、変わらない素敵なお店でした。