今朝は、またまた息子リクエストで、しめじのペペロンチーノを作りました。
この前、オフ会でご一緒したイタリア料理会のヨンサマ、トスカーナの取締役四家さんに、アドバイスしていただき、改良しました！
低温でオイルあたため、ガーリックスライス、唐辛子を香りだし、しめじを投入！
イタリアンハーブミックス、白ワインで！
うまうま～！
そして、とろろを擦り、出汁、卵黄、輪島の塩を混ぜたものをアツアツご飯にかけ、チャーシューの細切り、青海苔を。
キャベツとわかめのお味噌汁。
美味しく食べられたみたいでおかわり。
夏休みに太らないか心配。