なんと！
昨夜、バイト終わり、餃子をたんまり食べた息子。
雨降っているのに、ドライブ。
皆で横浜まで行ってきたらしい。
帰宅したのは４時。
そこから寝たので起床、２時！
ずっと寝ていたのでお腹ペコペコ。
ご飯ものが食べたいというので、
バジルトマトのガーリックピラフ
◆材料 一人分
ご飯 茶碗一杯分
卵 二個
ウインナー ５本
しめじ お好きなだけ
茹でほうれん草 ２茎
チャーシュー 適宜
トマトバジルマリネ 適宜
イタリアンハーブミックス 適宜
オリーブオイル 小匙１
おろしニンニク 適宜
☆トマトバジルマリネは、トマト一個を薄切りにし、トマトジュース大さじ２、白ワインビネガー、生バジル５枚、塩麹、蜂蜜、イタリアンハーブミックスで作りおきしたもの。
◆作り方
①あったかいご飯に卵一個を混ぜます。
②ウインナーを小口切りにし、しめじをやはり細かく切り、ニンニクをオリーブオイルで炒め、具を炒めてイタリアンハーブミックスをふり、炒めます。
③そこに、①を混ぜ、強火で一気に炒めます。
④③に、ほうれん草を細かくしたものを混ぜて、パラパラに仕上げます。
⑤そこにトマトマリネを入れてまた、炒めます。
⑥半熟目玉焼きを作り、チャーシューと共に上にのせます。
ガーリックとトマトが合う一品です！