冷たい、サラダ感覚のオードブルです。
◆材料 15人分
豚ロース肉超薄切り ８００グラム
胡瓜 二本
トマト ８個
生姜すりおろし 小匙１
塩麹 小匙２
以下合わせるソース材料
ケチャップ 大匙２
レモン汁 小匙１
スパイシーハーブミックス 適宜
ピエトロのゆでたパスタ スパドレ 海老トマトクリーム 大匙１
トマトジュース無塩 大匙１
オリーブオイル 小匙１
ハチミツ 適宜
パセリ 適宜
◆作り方
①豚肉をすりおろし生姜を入れた熱湯でしゃぶしゃぶし、一口大に切って塩麹を入れて和えておく。
②胡瓜は、縦５cm、極薄切りにし、トマトは櫛切りにして①と合わせる。
③合わせたソースをまんべんなく混ぜて、冷蔵庫に冷やす。
④仕上げは、バジルをのせるとサッパリします。
ガーリックバゲットなどにのせていただくと、辛口のシャンパンなどに合います。
今日は、古屋さんのパーティーに、この料理と、スパイシーウインナーパイを持って、準備をしに、早めにまいります。
頑張らなくちゃ！
でも、メインは古屋様のジュエリーセミナーです！
楽しみだなぁ。