昨日、家に着く後10秒というところで先に家にいた旦那様から、電話があり、「今、どこ？まだ駅近くなら、ラーメン食べたいっ！」と言いましたがすでにおそし…
ということで…
冷蔵庫のまるちゃんの焼きそばが！３玉入り。
これで、さっぱり味噌ジャージャー麺風ラーメンを。
ラーメンのつゆは、練り胡麻、味噌二種、生姜、カマダの出汁醤油で。
油分が少ないからカロリーオフ。
トッピングは、ゆで卵に一、二滴カマダ出汁醤油を垂らしたもの。
これ、今回はやや固めですが、半熟状態でこのように醤油たらしたもの、日本料理店などで、よく使われる手法だそう。
ほんのり味付きタマゴです。
肉そぼろは一味唐辛子を混ぜ、
もやし、ほうれん草は酵素を守るため、50度以下で湯がきます。
キムチも醗酵食品ですから、忘れずに！
意外にも、この焼きそば用の麺、茹でると卵麺みたいで美味しい！
なんとかラーメンになりまして、旦那様、満足してくれたようです。
残り１玉半は、息子に。
息子は王道の焼きそば。
キャベツ、もやし、ウインナーを炒めて、彩りに残っていた炒りタマゴを。
これが意外に好評！
焼きそばのソースと、甘い炒りタマゴが合っているようです。
もちろん、その前に桃で酵素を摂取！
私はキッチンの暑さ負けで、冷や奴をキムチでいただき、カブの塩麹和えの残りをいただきました。
夏はキッチンは暑くて…
熱中症にならないようにしなくちゃね
