なぜだか、急に買い物で、目についた黒豚赤身豚ひき肉の１kg。
かなり安い！
急遽、キーマカレーをつくることに。
スピード料理で、玉ねぎはすりおろし、スパイスのオニオン＆ガーリックソルトを使います。
そして、今回はキーマカレーオン納豆！
◆材料（４人分）
ひき肉 500g
玉葱 中玉半分
市販のカレールー ４皿分（今回は、こくまろの辛を使いました。）
大蒜 一かけら
生姜 一かけら
牛肉 適宜
生ウコン 一かけら
（なければ、パウダーのターメリックを）
林檎 半分
人参 中半分
オリーブオイル 適宜
ガーリック＆オニオンスパイス 適宜
インスタントコーヒー 適宜
ブラックチョコ 一かけら
金のつぶ納豆 一人一パック
温泉タマゴ 一人一個
◆作り方
①テフロンの深鍋にオリーブオイル、すりおろしの大蒜、生姜を入れて香りだします。そこにすりおろした玉葱をいれ、色づくまで炒めます。
②ひき肉を投入し、ガーリック＆オニオンスパイスを振り、炒めます。
③カップ一杯(200cc) の水を投入し、カレーを入れます。擦った生ウコンか、ターメリックパウダーを入れ、人参、林檎をすりおろします。
④煮えて来たら、インスタントコーヒー、ブラックチョコを入れて、ミルクを入れます。
⑤温泉卵を作り、金のつぶ納豆は、タレとよく混ぜておきます。
⑥ご飯を丸く盛り、少し真ん中を窪ませてカレーを盛り付け、真ん中に金のつぶ納豆をのせます。
⑦好みで、野菜を一緒に盛りつけたり、蒸し野菜なども合います。
カレーと納豆、とても合うのですよ。
写真にはないのですが、温泉卵もトッピング！
トロネバで息子、おかわりガンガン！
でも、必ず最初にサラダをすべていただいてからです！
なんと息子のご飯消費が私の分を残せないことが判明！
ですので、私はキーマチーズホットサンドイッチに。
野菜を挟んでヘルシー！
息子も納豆で醗酵食品、私もチーズで醗酵食品をとりましたので、ヘルシーな晩餐となりました。