写真選定会＆ランチ会の始まりのオードブルは
ヨーグルトとアボカドのカプレーゼ
昨日から水切りしてあったヨーグルト。
まるでチーズみたい。
トマト、レモンで色止めしたアボカド、水切りヨーグルトを重ね、オリーブオイル、粗びき胡椒、輪島の塩を。
ガーリック＆オニオンもちょっとかけます。
茄子の冷製キムチ烏賊のせ
茄子を湯がいて、飾り切りし、キムチ、烏賊塩辛は細切れにし、ラー油、一味唐辛子を混ぜて上にのせますす。
お好みで葱千切りをのせます。
さっぱりしてなかなか好評！
こんな感じのセッティング
あっという間にオードブルは無くなって嬉しい悲鳴です！