昨夜は、ゆったりと一人の時間を持つことができて、またまた、今朝も元気にいっぱい！
昨日の夕飯です。
旦那様が、急にお呼びだしがあり、夕飯がいらなくなりました。
ずっと若い頃から、お世話になっている歯医者さんと、その親戚である、中学の同級生。
しばらくぶりの三人の夕食、いろいろなこと、話したのではないでしょうか。
だから、ゆーっくり息子の夕飯に時間かけて、カレーを作りました。
◆茄子とひき肉のヨーグルト入りカレー
最初、キーマカレーを作るつもりでしたが、どうしても茄子が食べたくて、茄子を。
人参すりおろしをたっぷり入れたので、スパイスをかなりきかせたカレーでしたが、ヨーグルトと人参でマイルドに。
ひき肉は、赤身で塩麹を一緒に炒めます。
◆ホタテの柘榴酢マリネサラダ
まず、ホタテマリネ
レモン汁、オリーブオイル少々、白ワイン、粗引き胡椒、塩麹、そして、なんと山葵使います。
なんとなく、柘榴酢を入れてみると、さらに美味しい！
グリーンアスパラ、トマトと一緒に。
カレーもなかなか美味しくできました。