今日は昨日からのリベンジ、ヒレカツがメインです！
◆塩麹スパイシーヒレカツ
前日から塩麹に漬けておいたヒレ肉に粗びき胡椒をもみこむ。
小麦粉、イタリアンハーブミックス、ガーリック＆オニオンをミックスさせたものをお肉によくはたいておく。
ビニールに入れて、振るように混ぜると簡単に綺麗に付きます。
卵をといたもの、細かめのパン粉をつけ、オリーブオイル、サラダ油を半々にしたものでカラッと揚げます。
私はレモン汁でいただきました。
スパイスとほんのり塩気が最高でした！
塩麹でお肉は軟らかくて、旦那様も、息子も、美味しいこれ！を連発
やったぁ！リベンジ成功！
息子はおかわり！って。
生憎今日はなくて、近々、また作る約束させられました。
◆蒟蒻の雷煮付け
雷煮付けっていうのは、鍋で炒るときに、雷みたいなすごい音がすることと、ぴりっと辛いことからのネーミングです。
◆豆苗、野菜とオレンジサラダ柚子風味
これは、私の大好きなサラダにランクイン！
後でレシピアップいたしまーす！
そして、今日のサラダには…
収穫二回目の豆苗！
とても早く育つので、これ、4日でこんなに！
◆油あげと大根のお味噌汁
そして、胡麻大福
あまり甘くなくて美味しいです。
今日も、なかなか満足のいく夕食に、仕事の疲れも吹っ飛びました！