簡単オイキムチ風漬物

埼玉の胡瓜としお胡麻ドレッシングで作る、簡単オイキムチ風漬物です。



［材料］４人分

胡瓜 ２本

しお胡麻ドレッシング
大匙１

擦り胡麻 適宜


ラー油 適宜


白醤油 小匙１

胡麻油 小匙１

一味唐辛子 適宜


塩麹 小匙１

［作り方］

①胡瓜をへたをとり、擂り粉木でたたく。


②手で胡瓜を一口大に割り、塩麹で10分和えておきます。

③ほかの調味料を②にあわせ、冷蔵庫で30分寝かせてできあがり。

好みでお酢を加えても美味しいです。