初めて遊びに来たともちゃんのおもてなし。
何にしようかと迷いました。
イタリアンもお洒落だな。
でも、スペアリブがいいのがお買い得でした。
どうしよう？
スペアリブをオーブンで焼くか、煮るか…
やはり、昨日、パスタなどだったので、韓国料理に決定！
旦那様は午前中はお仕事。
だから、ともちゃんがくるまで、掃除や、食事準備におおわらわ！
オードブル
◆茄子の冷製
わたしの18番
茄子をまるごと茹で、一気に冷凍庫で冷やし、鳥の羽のように切りました。
オクラ、プチトマトをみじん切りにし、タレは、豆板醤、生姜、ニンニク、お酢、出汁醤油で。
冷菜
◆春雨と野菜と海老の韓国合え
春雨、小海老を茹で、胡瓜、にんじん、キャベツ、パプリカと混ぜておきます。
胡麻油、塩、コショウ、寿司酢、出汁醤油で和えます。
メイン
◆スペアリブとゆで卵の韓国煮
スペアリブを水から茹でこぼし、良く洗い、るぅさんの焼肉のタレ、マーマレードを入れて煮込みました。
煮えてから、火を落とし、２時間おき、味をなじませます。
そのときにゆで卵を入れて、味染み込ませます。
食べる直前にゆで卵はだし、もう一度あたためなおし、ブロッコリー、ゆで卵を飾ります。
◆トッポッキ
市販のトッポッキの元と金おばさんの万能の元、さつま揚げで。
ともちゃんが、とーっても感激して、
美味しい！
美味しい！
って食べてくれました。
お店出せるよ！
って言ってくれました。
その言葉だけで、ほんとに、また、ガンバローって思います！
お料理で喜んでいただけるのが、今のわたしの一番の幸せです！
何にしようかと迷いました。
イタリアンもお洒落だな。
でも、スペアリブがいいのがお買い得でした。
どうしよう？
スペアリブをオーブンで焼くか、煮るか…
やはり、昨日、パスタなどだったので、韓国料理に決定！
旦那様は午前中はお仕事。
だから、ともちゃんがくるまで、掃除や、食事準備におおわらわ！
オードブル
◆茄子の冷製
わたしの18番
茄子をまるごと茹で、一気に冷凍庫で冷やし、鳥の羽のように切りました。
オクラ、プチトマトをみじん切りにし、タレは、豆板醤、生姜、ニンニク、お酢、出汁醤油で。
冷菜
◆春雨と野菜と海老の韓国合え
春雨、小海老を茹で、胡瓜、にんじん、キャベツ、パプリカと混ぜておきます。
胡麻油、塩、コショウ、寿司酢、出汁醤油で和えます。
メイン
◆スペアリブとゆで卵の韓国煮
スペアリブを水から茹でこぼし、良く洗い、るぅさんの焼肉のタレ、マーマレードを入れて煮込みました。
煮えてから、火を落とし、２時間おき、味をなじませます。
そのときにゆで卵を入れて、味染み込ませます。
食べる直前にゆで卵はだし、もう一度あたためなおし、ブロッコリー、ゆで卵を飾ります。
◆トッポッキ
市販のトッポッキの元と金おばさんの万能の元、さつま揚げで。
ともちゃんが、とーっても感激して、
美味しい！
美味しい！
って食べてくれました。
お店出せるよ！
って言ってくれました。
その言葉だけで、ほんとに、また、ガンバローって思います！
お料理で喜んでいただけるのが、今のわたしの一番の幸せです！
