空芯菜とワカメのナムル＆ホワイトアスパラのサラダ

空芯菜をどうしようか？



ご飯が昨日のリクエストのミニ青椒肉絲丼でどっしり系なので、さっぱりとナムルにしましょう！






























◆空芯菜とワカメのナムル

空芯菜を３cmくらいに切り、47度で30秒、茹でます。

わかめを混ぜ、胡麻油、塩コショウ、白胡麻を手で揉み混みます。



◆ホワイトアスパラサラダ



ホワイトアスパラは本当は、グリルして、塩、粗引きコショウ、オリーブオイルでいただくのが一番美味しいんです。


以前、桜新町のご夫婦でやっているイタリアンのアラカルトでいただいたときの感激は忘れられません。



今日は朝ですし、マリネにしました。



10秒ゆで、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウで。



野菜千切りとトマトを添えて。



◆ミニ青椒肉絲丼



昨夜の青椒肉絲が少し足りないので、炒り卵を作り、二色丼に。



◆大根のお味噌汁




朝からちょっと豪勢になっちゃったかな？



わたしはフルーツヨーグルト。



さぁ、今日もがんばります！

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