鶏肉としめじの塩麹で隠し味の卵とじ＆息子の泊まり客

昨夜、遅くに帰宅した息子。

一人友人を連れてきた。


仲良しの友人。


まだ寝ているでしょうが、わたしは仕事。



旦那様と三人分準備してうちを出てきました。



今日は
























◆鶏肉卵とじ


鶏肉、しめじを出汁でやわらかく煮るためには、塩麹の出番です。


具が煮えたら少しだけ塩麹を加えます。


砂糖、醤油少々、酒を入れ、卵とじにしました。


お肉軟らか～い



◆山芋の出汁醤油漬け



山芋を１cm幅に切り、出汁醤油に15分くらい漬け込み、白胡麻、大葉、一味唐辛子をトッピング。


最初のころはサクサク、だんだん、しんなり柔らかく、トロッとしてきます。



◆サラダパスタ



パスタサラダにトマト細切れ、胡瓜輪切りを大量に投入、レモンドレッシングをさらに加え、フレッシュなサラダに。


アスパラとオニオンスライスも忘れずに！



◆ジャガ芋とワカメのお味噌汁



ちゃんと三人は後片付けしてくれたのでしょうか…

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