トロサーモンユッケ丼＆蒸し茄子のピリ辛ダレ

昨夜、旦那様の元教え子が遊びに来ました。



予定が入ったのは午後だったので、とんぼ返り！


食事してから来るようだったので、急いでわが家も準備。



昨夜の夕食




















◆トロサーモンユッケ丼


ヅケにしておいたサーモンを丼によそったご飯の上に山掛けとろろ、サーモンの順にのせ、真ん中を窪ませ、卵黄身をそおっとのせます。大葉を飾ってできあがり！



◆蒸し茄子のピリ辛ソース
茄子を丸のまま蒸し、すぐに冷凍庫に冷やします。
たて半分に切り、筋をいれ、丸くかざり、大葉、松の実、掏摸胡麻をトッピングし、もろみチーズドレッシング、出汁醤油、マヨネーズ、一味唐辛子を混ぜたタレをつくり、食べる直前にかける。


◆小松菜ひたし


茹で小松菜に柚子コショウ、出汁醤油のタレをかけます。


◆ジャガ芋とマイタケのお味噌汁



遅く帰宅した息子に用意したのをみて、てっちゃんが

「うまそー！うまそー！」と何度も言ってました。


嬉しいものですね！

お腹はいっぱいな彼なのにね。


話し合いは12時まで続き、疲れたわたしは寝室で寝てましたが、雨のあとなので涼しく眠れました！

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