ブログネタ：好きなラーメンの麺 参加中私はちぢれ麺派！
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今でこそ、スーパーの麺のコーナを覗けば、出汁、麺の選択はばら売りされていたりして、可能になっていますよね。麺をすすったときの出汁の絡み具合から、麺の形状のお勧めがなされますが、麺そのものの味が問題だと思っています。
乾麺としてのラーメンなら、ストレートかちぢれが多いですよね。
生麺なら、細いの、太いの、中くらいの、ちぢれたもの、など、色々ありますよね。
ソーメンのように細いのから、うどんのように太いの、きしめんのように平たいの、など。
でも、これって慣れなんじゃあないかな?
私はそばくらいの太さのちぢれ麺が好みです。
麺一本一本の味が感じられるから。
因みに、出汁は醤油か味噌。
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