小麦のふすまって、何?

ミューズリーを摘んでいて、「小麦のふすま」って、何だろう?

小麦のぬか(糠)のこと。

米ぬかとかは、機械的に実の周りから殻や皮を剥がすが、小麦は実を粉にして篩い(ふるい)にかけて殻や皮を取り出す。

飼料だと思えば、良いわけね。