未来を切り開く勇者
haruです。
８月に入りましたね！
朝4時に早起きして、
15年間愛用しているサイクリング自転車で60キロ走り、
お世話になっている農家さん繋がりの知り合いにお呼ばれがあり、
畑で採れた旬の夏野菜料理と玄米おにぎりを用意してくださりました。
とうもろこしは、皮を剥いたら鮮度が落ちるので、
皮ごと蒸し器で蒸らしている事も教えて頂き、
もうすぐ100歳を迎えるお婆さんが冷えた自家製の甘酒を出していました。
「夏バテには甘酒がいいですよ」
と綺麗な瞳をしたお婆さんから昔から守り続けている甘酒や食べ物、
戦争のこと色々静かに語りました。
甘酒は夏の飲み物だったのはご存知でしょうか？
そう、甘酒は江戸時代から続く
『元祖のエナジードリンク』
米を発酵させて作るノンアルコールの発酵食品であり、
飲む点滴でもあり、栄養分に富み、滋養回復によいことから
江戸時代の昔は、夏を乗り切る為の優等生なビタミン剤的存在でした。
これはうなぎを超える実力派であり、
ブドウ糖が豊富であり、飲んですぐエネルギーに変わり、
ビタミンB1、B2、B6といったビタミンB群や、
葉酸、植物繊維、オリゴ糖、システィン、グルタミン、ミネラル、
必須アミノ酸が豊富に含まれています。
（サプリメントの化学物質なビタミン群とは訳が違います！）
このような成分が現在の飲む点滴の成分に近いことから、
甘酒は飲む点滴と言われている栄養ドリンクなのです。
※甘酒を選ぶときは、必ず米（国産）米麹（国産米）とシンプルに
原料が表示されているのを選ぶのがポイント。これが自然な甘みです。
もちろん美容にもよく、
１００歳を迎えるお婆さんは毎年飲んでいて、
化粧はしていなくても肌がとてもつやつやして綺麗でした。
代々の家族たちも愛飲しており、
薬も必要以上に頼らなくサプリメントは好まない家族たちで
生まれてきた孫たちもアトピーや
アレルギーなど悩むことなく健康的に暮らしています。
甘酒は保湿効果があるビタミンB2やB6が豊富ですし、
脂質の代謝を促進してくれます。
抗酸化作用から美白作用、さらには抜け毛にも効果的なんだそう。
僕の母や家族たちは個人的に好んで愛飲しているのが、
（もちろん、母は先祖代々からのぬか漬けを守り継がれて作っています）
無農薬米で酒造りを手掛けている寺田本家の酒蔵から作った
寺田本家の米グルトです。
甘酒と米グルトの違い
甘酒の発酵が1日などに対して
米グルトは発酵時間は1週間から10日と長く、
乳酸菌がとても豊富に含まれています。
これがジャパニーズヨーグルトというべき優れた昔ながらの
日本伝統食品の一つでもある。
これは赤ちゃんから妊婦さんにも安心して美味しく頂けます。
妊婦さんにも安心していただける食べ物。
これはこれまで僕が伝えてきた大事な選び方です。
世界にも誇れる日本伝統食品の優れた飲む点滴と
栄養ドリンクの存在も忘れてはならない。
その存在を忘れて通り過ぎた、
マルチ商法の大手アム信者は
毎日のようにアムエナジードリンクを飲め飲めと流し込む。
アムエナジードリンクには危険な人口甘味料もたっぷりと
ガソリンみたいに不自然な飲み物になっており、
冬にはホットの容器に並んで暖かいエナジードリンクが飲めるように
店に並んでいるのを見たときは流石に引きました。
アメリカでエナジードリンクの飲み過ぎで
死亡されたニュースが報道されてから、
現代のエナジードリンクが身体に良くないと
多くの識者も専門も警鐘を鳴らすようになっている。
このようにアメリカ産のビジネス食品が日本へ大きく売り込むので、
日本の伝統食品の存在に大きな危機を飲み込まれている中、
農家さんや伝統職人さんは先代から続いた大切な土地や伝統を
未来に残す為に、しっかり守り抜いてきているのです。
日本にとってなくてはならない、
栄養豊富な知恵や昔ながらの伝統が詰まった
米や味噌や醤油旬の野菜や塩など、
大切な存在が少しずつ失ってもいいのでしょうか？
１００歳を迎えるお婆さんは
戦時中は十分な食べ物があまりなく、
みんな「生きる」ことだけが
精一杯だった。
一番支えてくれたのは
「笑顔」と「僅かな食べ物」
食べ物にはしっかり感謝して生きていかんといかん。
と静かに語っていました。
そのお婆さんの台所を少し見てみると、
先祖代々から受け継がれている
鉄の鍋とフライパンが置いてあった。
形はいびつだったが、ずっしりと重かった。
鉄分補給には鉄のフライパンと鍋、
一番いいのは鉄のやかんなんだそう。
とても質素な暮らしぶりに感慨ひとしおでした。
鉄分のサプリメントばかり飲んでいる人いませんか？
鉄分補給には鉄のやかんで白湯に沸かしたり、
鉄の鍋やフライパンで調理するのもサプリメント要らずの優れた道具もあります。
しかし、
その存在を忘れて通り過ぎた、
マルチ商法の大手アム信者は
毎日のように電磁調理器とアム鍋とアムフライパンで
じゃんじゃかじゃんじゃか行進している。
アム鍋セットって10万円近くも？
これを原価とディストリビューター（販売代理店）などの
カラクリに算出してみろよ
ショップモールでも普通に買える鍋セットになる。
しかし、アルミ鍋はあまり使わない方いい。
最近はアム信者リーダーが大目玉つけているのが、
カプセルコーヒーマシーン。。。
どんな珈琲豆を使っているか検証したら、
様々な国の原産国がブレンドされた豆ばかりだった。
アム店舗にある珈琲自動販売機の50円珈琲を飲んでみたら
胃が重くなって気持ち悪くなった。
あれは添加物のリン酸がたくさん入っている。
そんな珈琲より、
本格的に珈琲を淹れてくれる信頼のおけるカフェに行く方が
良心的でずっと美味しく頂けます。
アム信者のお家に行ってみると、
多く並んだサプリメントとアム用品とアム家電とアム容器と
棚いっぱいにアムキャラで溢れかえっていて、
捨てれなくて掃除もすごく大変とボソリっ語るアム信者。
そりゃそうだよwwww
どこまでも欲深く販売を生み出していくアム信者と
マルチ商法の世界というのは見栄と欲望の塊なのです。
世界でもっとも貧しい大統領の
ホセ・ムヒカさんは
『私は貧乏ではない。質素なだけです』
『貧乏な人とは、少ししかものを持っていない人ではなく、
無限の欲があり、いくらあっても満足しない人のことだ』
一国のリーダーらしかぬ生き方を貫いているホセさんらしい言葉ですね。
ホセ・ムヒカさんの本が書店に並ぶようになっているので、
ぜひ手にとってみてください。
不自然に高額なサプリメントや高額な健康法に飛びつかず、
旬の食品、
昔ながらの日本伝統文化や食品の中にこそ
サプリメントに代わる
健康法と美容に優れた栄養がたくさんあります。
味噌汁には木の香りがほのかにする削り器で、
鰹節で丁寧に削ってだし汁を作るようにしています。
最後までお読みいただき有難うございました。