ＩＨコンロでいかなごを焚くコツ

おはようございます、住まいコンシェルライファ

神戸ひょうご(橋本建設)の花輪です。

本日より、神戸の春の風物詩「いかなご」が解禁です！

橋本建設のある兵庫でも、この季節になると町中あちこちから
お醤油を焚いたいい匂いがしてきます

ガスコンロからＩＨクッキングヒーターに交換された場合に、

「イカナゴが失敗した」とお聞きすることがあります。

そこで本日はＩＨお料理教室の先生に教わった

【いかなごを上手に焚くコツ】をお伝えします。

＼★ポイントはたったひとつ！★／

／／ 小さめのお鍋を使うこと ＼＼

いかなごを焚くとき、たくさん焚くので大きなお鍋を使いたくなりますが

ＩＨコンロの場合、ガス火のように鍋の外側から加熱することができません。

ですので、ＩＨヒーターがある丸い円の中に納まるくらいのお鍋で焚いてくださいね。
ちなみに私の自宅もＩＨコンロですが、２０ｃｍの片手鍋で１ｋｇずつ焚いています。

複数回焚くときはクルミやアーモンドを入れたり、味付けを少し変えたりして
バリエーションを楽しんでします

火加減はこちらのページも参考にして見て下さいね。

▼いかなごレシピ（パナソニック）

http://sumai.panasonic.jp/ihcook/ihrecipe/monthly/recipe1103_b.html

お鍋の大きさは、ジャムを作るときなどにも応用できそうですね。
今年もおいしい【いかなごの釘煮】ができますように。。