千葉県我孫子市在住の徳岡です。
お鮨は、全部でこんな感じです。
本マグロ中トロ
天然平目
天然車海老
真鰯
いくら塩漬け と ウニ
平貝
本マグロ大トロ
穴子
卵焼き
前菜は、ボイル剣先イカが入ったサラダ
今日は、鰹の刺身が出ました。
天然鯛のアラ入りのお味噌汁
最後にアイスクリーム
通称HAJIMEです。
今回は千葉県柏市にある私の一押しの
お鮨屋さんのご紹介です。
私は、大の魚好きなんです。
高知市にいる時は、スーパーで
14年魚屋にいました。
今日ご紹介します鮨一崇さんは、
天然の魚貝類でしかお鮨を握りません。
この拘りが私は大好きです。
更に店内は禁煙なので美味しく
お鮨を頂くことが出来ます。
一崇さんに来るとランチは、
大将のお任せコースを頼みます。
飾り包丁が綺麗
自家製人参ドレッシングで
私の知り合いがここのお鮨屋さんの
為に作った漆ガラスのお猪口
これで日本酒を飲みたかったな
鮨一崇さんは、大将がお鮨を一貫一貫
丁寧に握って下さるのでメチャクチャ
美味しいです。