メカジキのしゃきっと黄金焼き

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メカジキの黄金焼き

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メカジキの黄金焼きは、メカジキの切り身にしっかり塩・こしょうで味をつけ、コーングリッツ（イングリッシュマフィンの表面についている黄色い粉）をまぶし、多めの油をひいたフライパンで両面を焼くだけの簡単なもの

ポイントは、片面ずつ、こげ色がつくまでしっかりと焼くことと、焼いている間はあまり触らずに気長に待つことです。見栄えも食感も良いですよ

つき器（下の写真参照）でついた大根は、大根自体からでる水分だけで調理できて、栄養をたっぷり取ることができます。冬の寒い日はキムチの素を使って、ピリ辛にアレンジもできて、おいしいです

（つき器）