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昨日はすごいスピードで台風が駆け抜けて行きましたね。
皆様のお住まいのところは大丈夫でしたか？？
私のところは昨日のブログ更新後には雨も降らなくなり
お昼過ぎには台風一過。
強い日差しがギラギラと。
畑は風の影響で
オクラもナスもピーマンも横に倒れていました。
支柱をしているんですけどね・・・
もう連日の雨で土が相当ぬかるんでいまして支柱の役目も・・・です。
立て直しに畑に入ったらズブズブと沈みました。私・・・（ん？それはデブだから？？）
さてさてまだ蒸し暑い日もありますので
さっぱり～なメニューはいかがでしょうか？
さっぱり～！カブの梅オクラ和え
さっぱり～！カブのオクラ梅和え by 山都すみれ
オクラの粘りがよく絡んで美味しい一品です。
梅干し一個の塩分で十分足りるのも
オクラの粘りがあるからこそ～な感じですね！
オクラは食物繊維たっぷり～
整腸作用を促し便秘や大腸がんを予防してくれるほか、
免疫も強化してくれる効能もあります。
また、緑黄色野菜ならではのβカロテンが豊富！
βカロテンは抗発がん作用を有するほかに、
体内でビタミンＡに変換されて視力を維持したり、
呼吸器系統を守ってくれる効果がありますよ。
さ～食べちゃって！！
さ、今日はママ友とランチです～！
ささっと家事を済ませ行ってきますよ！
皆様も素敵な木曜日をお過ごしください。
ここまでお読みくださりありがとうございました。
山都すみれ