モロヘイヤのスープ♪

皆さま、こんにちは。。。


今日は、久しぶりの出勤に疲れきった次の日の朝ということもあって


パンは焼く元気はなかったものの、


自分のお店の大好きな食パンを買っておいたので安心安心


で、朝食ですが・・・・・

こんな感じ～～



昨日、唐揚げと同時に作っておいたスープ・・・


これ・・・我が家のスタミナスープなのです


見た目、あまりきれいではありませんが



なんとビタミン、カロテンともにたっぷり入っていて


疲労回復には特に良いそうで・・・


その王様ともいえる野菜『モロヘイヤ』をたっぷりと入れてあります


当時、このスープを夏バテ血液さらさら・・・っうたって紹介されてたスープ名が


確か？？？『クレオパトラのスープ』だったような・・・


このモロヘイヤをクレオパトラが好んで食べたからこんな名前がついたようですが


そんなウンチク抜きで・・・・・



いつからか、病気になりそうになったり不規則な食事の時の我が家の定番スープ！！


皆、子供たちも大好物の一品ですが・・・・


かなりアバウトですが、もし良かったら作ってみてくださいね～～


モロヘイヤのスープ


モロヘイヤ　　　　　１パック


玉ねぎ　　　　　　　　一個


鶏肉（モモ）　　　　　適量１００ｇ～（かなり小さくカット）


固形スープ　　　　　　２個くらい


ローリエ　　　　　　　１～２枚



にんにく・オリーブオイル・塩・コショー適量



鍋に、オリーブオイルを入れニンニク（みじん切り）を先に焦げないよう炒め

玉ねぎ・モモ肉と軽く炒めそして水（固形スープ入り）ローリエをいれ

しばらくコトコト煮て、そしてモロヘイヤをたたいて小さく刻んだものを入れ

５分くらい煮ればOK!!（その時にかなりアクが出るのでしっかりとる）

そして仕上げに塩・コショーで味を調える・・・

で、ネバネバが出てとろとろスープの出来上がりです


☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*




もしボリュームを出したい時には

家は葛きりや緑豆春雨を入れたりするとお腹も膨れます

そして何より、オリーブオイル入ってますので美容にいいのはもちろん！！

便秘にかなりいいのです

もし・・・この大雑把な説明で食べたくなった・・・


(・・・ウン・・・ならない・・・失礼しました）


良かったらぜひ違うレシピでも見つけていただいてみては・・・


本当にモロヘイヤ・・・良いですよ

ただ・・・今はちょっと高いのが難点


もうちょっとしたらきっとお安くなってます

それでは今日も一日頑張っていきまっしょ

せっかくのお休みですので何か作れたらアップしたい思います

またお時間あれば覗いてやってくださいませ～～ネッ