皆さま、おはよう・・・いえいえ・・・
もう「こんにちは！！」の時間になっていましたね～～
昨日は、家の中の、細かい部分の整理と言うか
たまりにたまった雑誌の整理や、壁の隅のホコリ取りに執着したり
見た目は全然きれいになっていないのですが
かなりの時間を費やしました
その甲斐あってか、何とも凄い収穫です
ひとつは、私が結婚してしばらくしてファイルして集めた
名付けて『夢ファイル』
・・・それが久しぶりに出てきました
何処へいったものか・・・
と一部違うところにファイルしていたのが
昨日出てまいりました
これは子供が小さな時から自分の将来、
こんな人・・・こんな仕事が出来たらいいなぁ・・・
と夢馳せ感慨深い記事をとっておいたものですが、新聞の切抜きをみてみると
なんと！！平成5年の４月２５日（結婚記念日の一日前？・・・関係ない・・・
）でした
この頃から、ケーキ屋・パン屋の夢は確立していったのだろうなぁ～～っと
切抜きからプ～ンと匂う古新聞独特のにおいを嗅ぎながら
この頃を思い出していました
何とも１６年前ですものね～～
でも、その頃から幾度と挫折しそうになりながらも
こうやって今に至っている幸せ
本当に昨日の掃除はとっても意味があったものだと思います
そして・・・もう一冊・・・
本棚に埋もれていた雑誌
そう、あの『料理王国』なのですが・・・
これがまた、パン屋特集ですが
まあ、言っても約３年前でしょうか！？
２００６年の１０月号っですが。。。
『パン屋さん開店物語』とド～～んと見出しに載っていますが
これまた読むとかなりの刺激もらえます
修行時代のタイムスケジュールの所なんか読むと
こちらまで緊張してきて、（そうそう・・・そんな感じだよな～～
）って・・・懐かしいような・・・いえいえ・・・
現在進行形であります
しかしながらパン屋を立ち上げる為のいろんな事を思うにつけ
私はこの何年か、いろんな個人店が開店し、その後閉店する・・・
いえいえ・・・個人店でなくとも自分の家の周りでももうすでに
３店舗無くなっています
やはり、維持する難しさは今の職場の緻密な計算の元によって
成り立っている
・・・っと実感して以来わたしの夢は『パン屋開業』と言う執着は
無くなりました。皆、見てると心も体も荒んできます・・・
（決して全ての人ではないです・・・っが）パン屋は決して一人では持続するのは難しい・・・
もし・・・出来るとするなら自分の事だけ考えればいい環境整備が必要
その中でまず利益は必ず出さないといけない（持続不可能）・・・
やはり、そこには夢物語では片付けられない厳しい世界がある訳で
自分が何が目的でこの仕事を選んだかを考えると
やはり本当の目的は職人になると言うより
幸せの橋渡しになりたい
・・・と言うことが第一の夢なので話は大分それてしまいましたが
この料理王国を見てたとえ最終目的は違えども
夢に向かって同じ職種で、同じように美味しいパンが焼きたい
最終的なゴールは違っても人との係わり、パンへの情熱は同じです
本当に昨日の掃除のおかげで久しぶりに目から力が湧いてきたような
明日は約一週間ぶりの出勤でちょっとドンくさいかもしれませんが・・・
まるでロッキーのテーマ
でも後ろにかけてほしいくらいの意気込みで行って参ります今日は、なかなか最近行けていませんが
パン教室の資料をまとめたり、自分の心の準備に・・・
気をアップアップさせておこうと思います
今日はあいにくの雨で、まして子供が・・・・・・
プレステをしていて（ピロピロ～～
）とゲーム音の雑音を鳴らしてくれていますまあ・・・退屈だから仕方ないのですが
私は私で自分の事に集中することにしま～～す
皆さまも、こんなお天気ですが
インフルエンザも何処吹く風・・・？で
頑張ってくださいまっせ